Un savoir-faire reconnu

GEMEF Industries vous propose une gamme de Cracriz enrobées afin de diversifier les goûts et les saveurs, les aspects visuels mais aussi pour renforcer la texture croustillante et étendre les domaines d’utilisation. Notre expérience et nos méthodes nous ont permis d’adapter nos Cracriz aux exigences de l’enrobage et de la dragéification :
==> Amélioration de la sphéricité
==> Résistance accrue à la casse
==> Régularité de la forme et de la taille de la base
==> Diminution de la porosité de la surface, aspect plus lisse
==> Maîtrise de la densité
==> Optimisation de la structure micro-alvéolée de la masse

Nous fabriquons des produits dont l’enrobage sucre ou chocolat est d'une qualité optimum pour répondre aux exigences spécifiques d’utilisation dans les glaces ou les yaourts.

• Les Toppings
  Les céréales enrobées Cracriz sont appréciées sur les crèmes glacées pour leurs apport en croustillance et en saveur chocolatée, fruitée…
• La Chocolaterie
  Les Cracriz enrobées caramel ou noisette donnent un goût agréable aux chocolats.
• La Biscuiterie
  L’association biscuit et Cracriz enrobées chocolat vous permet de créer des produits originaux pour séduire vos consommateurs.
• Les Yaourts et Desserts
  Les cracriz enrobées sont reconnues pour leur apport en céréales, fibres, texture et richesse de saveurs. C’est un complément diététique idéal. On les conditionne généralement dans un pot sur le produit.
• Les Glaces
  Une combinaison originale pour les glaces en topping/décor qui associe croustillance et saveur. GEMEF Industries a inventé les Cracriz Bi-enrobées qui restent croustillantes à l’intérieur de vos crèmes glacées.