CRACRIZ ENROBÉS, céréales croustillantes enrobées

CRACRIZ ENROBÉS

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Les céréales croustillantes CRACRIZ enrobés sont obtenues par cuisson extrusion d’une recette à base de céréales. Elles sont ensuite dragéifiées de chocolat ou de caramel.

Notre maîtrise de l’extrusion garantit des bases d’enrobage sphériques, à structure alvéolée fine, donc résistantes à l’écrasement. La granulométrie régulière et l’état de surface lisse facilitent un enrobage de qualité, permettant de réduire la quantité de chocolat de couverture. CRACRIZ enrobés au chocolat peuvent être incorporés dans les desserts, sur les glaces, sur les yaourts ou dans les muesli.

L’enrobage protège la base céréalière et, grâce à notre technologie bi-couche, nous proposons des CRACRIZ enrobés capables de rester croustillants en milieu humide, comme les fourrages de crêpes par exemple.

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